夢を形にするチャンス！京都の伝統を守る石原風美堂で「料理長」を募集
料理長募集 - 石原風美堂株式会社
私たち石原風美堂株式会社は、京都の美しい文化と伝統を大切にしながら、地域の皆様に愛される料理を提供している企業です。私たちのビジョンは、伝統的な和食を現代的なアプローチで革新し、新しい価値を創造することです。そのために、私たちのチームに新たな才能を迎え入れたいと思っています。
募集職種
料理長
仕事内容
- メニューの企画・開発：京都の食文化を反映しつつ、季節ごとの食材を活かした創造的なメニューを考案します。
- キッチン管理：厨房内の衛生管理、食材の仕入れ、スタッフの指導・育成を行い、効率的で高品質な調理環境を実現します。
- チームリーダーシップ：キッチンスタッフとしっかりコミュニケーションを取り、円滑な運営を促進します。チームの士気を高めるための取り組みも重要です。
- 顧客の要望への対応：お客様からのフィードバックをしっかり受け止め、料理に反映させることを心がけます。
- イベントや特別メニューの企画：特別なイベントや季節ごとのフェアに合わせた特別メニューの開発と提供を行います。
求めるスキル・経験
- 料理長経験：5年以上の経験がある方を優遇します。
- 和食に対する深い理解と経験：特に、京料理に関する知識と技術をお持ちの方。
- マネジメント能力：スタッフの指導・育成、チーム運営に関する経験。
- 創造力とイノベーション：新しいアイデアや料理を生み出す力。
- コミュニケーション能力：チーム内外でのスムーズなコミュニケーションを図る能力。
応募資格
- 和食の調理師免許をお持ちの方。
- 飲食業界でのスタッフマネジメント経験がある方。
- 新しい料理のトレンドへの関心が高い方。
- 料理愛好家・食の文化に対する情熱をお持ちの方。
待遇・福利厚生
- 給与：経験・能力を考慮の上、優遇します。
- 昇給：年1回の評価制度に基づき昇給のチャンスあり。
- 社会保険完備：健康保険、厚生年金、雇用保険、労災保険あり。
- 交通費支給：公共交通機関に対する交通費を全額支給します。
- 年次休暇：年末年始、夏季休暇、慶弔休暇など、休暇制度を整えています。
- 食事補助：勤務中の食事には補助が出ます。
- 研修制度：新しい技術や知識を学べる研修制度があります。
会社の魅力
石原風美堂は、京都の中心に位置し、その豊かな歴史と文化に根ざした料理を提供することに誇りを持っています。また、私たちの料理は地元の新鮮な食材を使用し、持続可能な方法で調達しています。みんなで協力して創り上げる料理は、訪れるお客様にとって特別な体験を提供します。
私たちの職場は、職人技と創造力が絶妙に融合する場所であり、チーム全員がやりがいを感じながら働ける環境を提供します。料理を通じて、京都の文化や伝承を次世代へと繋いでいくことが私たちの使命です。
応募方法
興味をお持ちの方は、履歴書及び職務経歴書をご準備の上、弊社までお送りください。選考後、面接日時をお知らせいたします。
私たちと一緒に、京都の食文化を次のステージへと進化させるための挑戦を始めませんか。あなたの情熱を私たちと共に育てていきましょう。
ご応募をお待ちしております。
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